Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu olan Pelin Yüksel, kariyerine ilk olarak   Turkish Do&Co havayolu ikram hizmetlerinde hijyen-kalite departmanında denetçi olarak görev aldı. Sonrasında farklı tıp merkezi, hastane ve kliniklerde beslenme danışmanlığı hizmetini sürdürürken aşçılık eğitimini tamamladı.  Başkent Üniversitesi Thermopolium Gastronomi Akademisi’nde “Eğitmen Şef” olarak halen workshoplar düzenlemektedir.

Son yıllarda özellikle “Fonksiyonel Tıp ve Beslenme” üzerine ağırlıklı çalışmakta ve çeşitli organizasyon, sempozyum ve kongrelerde konuşmacı olmasının yanı sıra bu alanda hem üniversiteler bünyesinde hem de özel kurumlarda eğitimler vermektedir.

Topraktan tabağa sağlıklı beslenmenin önemini vurgulayan Pelin Yüksel, diyetisyen ve aşçı kimliğinin yanı sıra Anadolu Üniversitesi’nde “Tarım Teknolojisi” eğitimi almaktadır ve son 4 yıldır hobi olarak temiz tarımla ilgilenmektedir.

Gazete ve dergilerde beslenme üzerine birçok yazısı ile katkıda bulunmakta ve çeşitli tv ve radyo programlarına katılmaktadır.

Ankara’da özel kliniklerde fonksiyonel tıp bakış açısıyla beslenme danışmanlığı vermekte ve Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü’nde besinler ve metaller üzerine yüksek lisans çalışmasını yürütmektedir.

Eğitim Konuları:

Fonksiyonel Tıp Diyetleri

Eliminasyon Diyeti

Sağlıklı ve Fonksiyonel Beslenmenin Püf Noktaları

Bağırsak Terapisi Fonksiyonel Diyet Yaklaşımı

Obezite ve Fonksiyonel Beslenme

Diyabet ve Fonksiyonel Beslenme

Kalp Damar Sağlığı ve Fonksiyonel Beslenme

Detoks Diyetleri ve Beslenme

Mitokondriyal Beslenme

Ketojenik Diyet Uygulamaları

Aralıklı Açlık Uygulamaları

Kadın Sağlığında/Hastalıklarında Fonksiyonel Beslenme (PCOS, PMS, Endometriozis, İnfertilite…)

Sindirim Sistemi Hastalıklarında Fonksiyonel Beslenme (SIBO, IBS, Gastrit, Ülser, Konstipasyon...)

Psikiyatrik ve Nörolojik Hastalıklarda Fonksiyonel Beslenme (DEHB, Anksiyete, Depresyon, Otizm, Migren, MS, Parkinson …)

Tükenmişlik Sendromu ve Fonksiyonel Beslenme

Fibromiyalji ve Fonksiyonel Beslenme

Dermatolojik Hastalıklar ve Fonksiyonel Beslenme

Okul Başarısında Fonksiyonel Beslenme

Ağır Metaller ve Sağlık

Ağır Metaller ve Mikrobiyota

Ağır Metaller ve Psikiyatrik Hastalıklar

Akdeniz Diyeti

Farkındalıklı Beslenme

Yemek Bozukluklarında Beslenme

Temiz /Toksinsiz Beslenme: Doğru besinleri nasıl seçmeliyiz?

Temiz/Toksinsiz Mutfak Uygulamaları

Sağlıklı Yemek Pişirme Teknikleri

Doğru Besin Etiketi Okuma Nasıl Olmalı?

Hijyen ve Kalite Eğitimi (Profesyonel Mutfaklar için)